世赛项目
糖果/糕点制作

来源:本网 发布日期:2015-02-25 15:05:54

糖果/烘焙师是技能熟练的男女性工匠。他们应该具有高级知识水平和操作专长,能够制作各种各类复杂糕点。他们以自身的艺术才能和美食禀赋为各种不同场合制作花样多变的美味糕点。他们必须懂得节俭,善于创新,苛求质量和工效,遵守卫生与安全规范。能够用诸如巧克力、食糖、软果糕、巧克力牛轧糖等不同材料制作并呈现装裱出的蛋糕、点心、饼干、巧克力糖、杏仁蛋白软糖模型、各式冷热甜点以及主糕点。